菜心炒牛丸

今天剩下我和弟弟两人中午在家，总不能指望他做菜，而且又不想让他吃方便面（虽然这是他经常干的事），于是只好我谢师傅亲自下厨了，算起来这应该是我第三还是第四次做菜了，想当年做过豆豉排骨、西红柿排骨（好奇怪的搭配）还有所谓的“麻婆豆腐”……



打开冰箱没发现有什么东西，有一小包菜心，然后在冷冻室找到一堆牛肉丸章鱼丸等等过年吃火锅用的东西，好吧，那就菜心炒牛丸吧……决定了之后就在网上恶补厨艺，只找到清炒菜心的，凑合吧。于是这次首次尝试了勾芡、飞水过冷河等“高级”技术……



步骤：

菜心一早已经洗过，不管。然后是牛丸，拿出来解冻。考虑到炒的话不知会不会不熟，所以原本打算先用微波炉稍微加热一下（汗的），后来改变主意了。

烧开一锅水，加点盐和油，水开了之后倒入菜心，搅两下，捞起，放在水龙头下面冲（这就是鼎鼎大名的飞水过冷河，我没做错吧……），然后沥干。

决定不要浪费那水，于是把牛丸都倒进去了，搅两下之后捞起。（本来还想过冷河的，因为这样会弹牙（有嚼劲）一点，但后来竟然忘了，算了）把水倒掉，把锅放火上烧干，等待烧干过程中拍了一片姜，把牛丸切半，倒点油和盐进锅，油烧烫了之后扔姜（啪吱吱～我很享受这种噼里啪啦的声音～）然后倒牛丸，炒了几下发现可能会焦，于是马上把菜心扔进去，继续炒，中途撒了几次水。（这声音非常爽，不过油烟味也太大了）炒啊炒啊，炒到我觉得应该熟了吧（其实估计早就熟了），然后浇芡，再炒两下，熄火。

至于这个芡……我后悔把它放进去了，其实说不定不浇芡会更好。芡是开头弄的了，豆粉+热水+盐+油+鸡粉，但是这次豆粉放太多了，芡变太稠了（而且还没搅匀，我汗）……不过算了……



其实也挺好吃的，除了那个芡稠了一点（我弟弟见到这种像南瓜、茄子、瓜这样像鼻涕粘稠像腐烂的东西就不愿吃……）之外，（幸好芡也不多）味道不错～不过其实是牛丸本身就有味道……pourtant那个菜心还是相当不错的～～

(Photo)

总结：芡不能太稠了，豆粉不要放太多，芡可以干脆passer掉算了……此外总体感觉还是相当不错的。这种算是清炒的东西应该是典型的cuisine cantonaise吧……

看图，（光线不足拍蒙了），最大的教训就是……干脆不要放芡好了，这样的话颜色和亮度应该会清脆点……

假期读书计划

通常每次放假前我都会带不少书回家，计划好要看的，然而事实上经常是带回去一本都没碰过又把它们带回来……

这次得写论文，但是连题目都还没决定，更不用说提纲了，于是计划回去好好看书，至少要把提纲弄出来给老师。

读书列表：（尚在不断更新、修改中……）

论文相关：

Ellis, Rod. Second Language Acquisition（20090119完成）

Saville-Troike, Muriel. Introducing Second Language Acquisition （20090125完成）

俞理明. 语言迁移与二语习得——回顾、反思和研究（20090127完成）

Cook, Vivian. Second Language Learning and Language Teaching (2nd ed.)（20090207完成）

Poedjosoedarmo, Gloria. Teaching Pronunciation: Why, What, When and How（20090207完成）

Walter, Henriette. La phonologie du français（20090213完成）

Carton, Fernand. Introduction à la phonétique du français

Odlin, Terence. Language Transfer: Cross-Linguistic Influence in Language Learning

Ellis, Rod. The Study of Second Language Acquisition

许余龙. 对比语言学

Han, ZhaoHong. Fossilization in Adult Second Language Acquisition

詹百惠 et al. 广东粤方言概要

重读：

Clark and Yallop. An Introduction to Phonetics and Phonology

Ladefoged, Peter. A Course in Phonetics (5th ed.)

Cruttenden. Gimson's Pronunciation of English

王士元 and 彭刚. 语言、语音与技术

……待续

不知还有没有时间看下别的呢：

Conan Doyle, A., Sir. Sherlock Holmes, the Complete Novels and Stories (Vol. II)

Cervantes. Don Quixote

Littell, Jonathan. Les Bienveillantes

McCain, R. A. 博弈论——战略分析入门

哇，好多。看不完是必然的。能看完两本已经很了不起……这下18本……天荒夜谈啊……

算了，太多了，删掉一点。某些就把优先度降低一下吧。嗯，这下必看就四本……还行吧……

12小时考研试……（补充）

莫非真被我的直觉给猜中了，我的直觉一向很准，而这次的直觉是政治过了法语专业反而没过……

而 事实跟直觉很符合……本来认为很难的政治结果做得感觉挺不错，选择题多选是挺难但是还能做，而大题不管会不会答出标准答案或是答完整全面好歹全部写满了还 嫌不够位置写而且越写越爽（Hu~好长的句子）。中午把政治书全部搬走到茂瑾宿舍去，下午的英语开头选择题也是做得巨爽，用超乎常人的速度哗哗哗做完阅读 理解之前的题，然后阅读理解开始恶心了……但是，看到后面两题，觉得阅读理解已经很善解人意了……后面一大段中翻英，竟然继续考马克思的鬼东西，什么社会 存在社会生产的，吐了。然后后面作文更让我汗颜，竟然是分析书本知识重要还是个人实践重要，这不是继续考马哲的间接经验和实践么……出英语题的人是不是也 是出政治题的……而且居然没把握好时间，最后差点不够时间把草稿抄上去，于是字迹一片鬼画符……

第二天，发现原来最头痛的 政治是待我最好的一科了……上午法语基础，一看作文，三个词，Politique et Économie，瞬间倒塌，幸好后来写得挺不错的。然而上面的题啊，有难的也很正常，有不会的也很正常，但不要让我考完回来凡是查字典对答案的都全错 啊！而且太久不看法语，居然对着一道巨简单无比的大一就会的句子看了半天想了半天不知填什么好……而且完形填空有句话居然到收卷前五分钟内才看懂……无语 了……

然后下午，愤怒了。第一部分，所谓的“语言学”，其实就是继续上午的基础法语的加难版，有不懂的也罢了好歹也是少 数。然后第二部分，文学，一看，彻底崩溃及痛恨沈大力。对着前两大题发呆发狂愤怒惊愕了十几二十分钟，第一大题五小题，五个诗人写出他们五首诗的名字，唯 一记得的就是Baudelaire的《恶之华》了，于是无奈地写上十个空里面唯一懂的Fleurs du Mal。结果考完回来一看，居然还有冠词Les Fleurs du Mal，瞬间石化。然后下面还有个Verlaine还是Rimbaud，依稀记得有首叫《醉舟》的，于是蒙上Bâteau en ivresse，回来一看，傻了，连Bateau还写错多加了个accent，而且那诗叫的是Bateau ivre，无语了……然后第二大题五小题，写出五本小说的作者分别是谁，全部是20世纪的，听都没听过见都没见过，名字还千奇百怪什么La Possibilité d'une Île，什么破东西，我是不是可以自己写两本东西就叫La Raison de Humaojin, Les Responsabilités du Sang得了？！（补充：刚才查了，原来这本破书居然还是2005年才出版的！连21世纪都考！服了！） 最后5分钟猜想应该会有今年诺贝尔奖的Clézio吧，于是蒙了一个，结果回来一看蒙错地方了……命啊运啊人品啊……然后下面6道问答题30分，好歹编了几句话出来，最后一道题Connaissez-vous "Le Manifeste du surréalisme"?，一头雾水，最后很猛地回答：Désolé , je ne le connais pas. Le surréalisme est un courant littéraire surgi en France au 20e siècle, mais je n'ai pas des connaissances assez grandes pour répondre à cette question.不知会不会被人说我作弊呢，因为貌似只有我一个男的，而 Désolé 就阳性……于是乎这个文学部分就成了全卷最郁闷最丢分最不懂最无语最愤怒的部分了……第三部分，所谓的国情，之前出卷那两老师还说只考法国第五共和国时期 的，结果，你们怎么连中国采取什么措施救楼市和我们的看法都考呢……我实在没听过有救过楼市啊……不是说不救的么……救也是地方政府救吧……这道东西就 20分了……最后胡扯还是扯出了一段话来……第四部分，翻译。本来刚拿到卷子一看，哇，邵炜姐，你又考金融，考上瘾了么，结果做完前面那么变态的题目，顿 时觉得邵炜真是天下最善解人意的了……虽然翻得挺烂，好歹留下一些“邵炜痕迹”，例如用nous不用on，用davantage不用plus，邵炜大人高 抬贵手啊……

上述乃考试感想……莫非我的直觉这回又准了？……我想我可以去给人算命看风水去了……

出师表

近三个月的血汗泪，无论我是真正到达自己能承受的极限了，还是做得依旧不够努力不如张曼那样勤奋，明天该是上场的时候了。三个月，放弃了很多，电脑 网络音乐游戏英语法语拉丁语世界语语言学小说论文欢笑喜悦轻松愉快，然而收获谓多却不算多说少却不太少，能进入我脑中的东西究竟有多少已不可考，如今亦无 谓纠结追究了。正如母亲所说，用平常心对待即可。

感谢爸爸妈妈，总会在背后支持我，给我信心，聆听我的哭泣。感谢茂瑾，在我身边陪伴我开解我。感谢提香姑娘，听我那么多的牢骚，受我那么多气。感谢王助老 师支持、鼓励和理解。感谢兔子张曼夏蕾，同是天涯沦落人，在路上相扶相持。感谢贝贝，把课让给我去听。感谢死党小琪和露露。还有感谢方颖胡璎王雨方芳赵志 瑾马俊等等，太多的人，无法尽说。

还感谢Tombeau Mondain，无论我成功还是失败，我都有资格鄙视你。感谢某白痴废物部门，心怀怨恨才有动力。还感谢若干人，我会超越你们。

Paul Potts没有外表，但他有他的声音。我没有运气和关系，但我有支持、鼓励和力量。谨以Paul Potts成名之作结束此胡拼乱凑之文，无论今晚是不是无人入睡，我看见了明月长庚为我引路。

Dilegua, o notte! Tramontate, stelle! Tramontate, stelle! All'alba vincerò! Vincerò! Vincerò! (Dissipe-toi, Ô nuit ! Dispersez-vous, étoiles ! Dispersez-vous, étoiles ! À l'aube je vaincrai ! Je vaincrai ! Je vaincrai !)

Les Souffrances du jeune Werther/Die Leiden des jungen Werthers

　　每天都是同样的日程，每天都假装埋头认真看书，看也许我永远也不会记得住的政治。每周都在便笺纸上列下一个个任务，究竟能有几多完成的了？能有几多自己愿意去完成？几多自己真正认真完成？几多是敷衍了事的？即便是一时心血来潮奋力看书，究竟能坚持多少分钟便开始松懈，开始动摇，开始想把书扔到一边，开始想开电脑挂在网上？而尽然是开电脑挂在网上，究竟自己在干什么？也许只是一个逃避现实不愿面对的鸵鸟行为而已。多少次自己立下誓言认真复习，多少次自己洗心革面不再开电脑发呆，多少次发誓痛定不再让自己纠结于打击中，多少次痛下决心要快快乐乐，要活得比他们好，比他们快乐，究竟有多少这样的幻想实现了，有多少能做到了？
　　两个月了，为何始终无法走出，无法抽身？半年了，究竟自己得到了什么，做过了什么？三年半了，究竟自己学到了什么，有什么所得？半年来有哪天不是浑浑噩噩，不是在用嬉皮笑脸来包扎打击的伤痕，不是用冰冷冷酷的脸孔来躲避旁人，不是用电视和音乐来掩盖心底的痛苦？半年了，法语依然如故，甚至已不及大二时候的水平，究竟一个星期有几分钟是认真学习法语的？还有英语呢？还有自己喜欢的拉丁语、语言学，它们究竟离我多远了？曾经幻想的计划，恍如一团火，被一盆无情泼下的冷水毁灭再也不可能燃起。现在所做的事不过是无谓的努力，也许只是为即将来临的另一场打击作铺垫，犹如在伤口出再划一刀前撒的盐，让一丝痛苦先来临，然后我的存在便在刀子再次划下时血和盐相溶那刻剧痛中灰飞烟灭。
　　Karma，莎朗斯通说。也许我负了很多人，有意无意伤害了很多人，也许上辈子的罪孽这辈子无法洗清，报应一刻终于来临，来让我堕入轮回中投胎后继续受罪来偿还。同人唔同命，同遮唔同柄。你们是黄金把柄的伞，我只是一把被白蚁所蛀伞柄即将粉碎的破烂纸伞。

“恨我不能擁有個地牢　誰也不必理會最好
...
你為何話我常在鏡前投訴
溫室裡長高　從來無能力殺出新血路
難題是我所製造
你為何話這純屬少年煩惱
即使你早知　人明天非更好”

肥莎

自从《Symphony》开始就觉得肥莎实在是老了，声音大不如从前了，特别是高音简直是无法让人忍受，到了这次感觉像匆匆赶制而成的《A Winter Symphony》，用浓厚的背景音乐企图把声音的缺陷掩盖就算了，听到的高音实在是像乌鸦叫。当时听到《Symphony》之后上Youtube找她唱最近唱Live的视频看，大部分都是Lip-syncing的，难得找到一个在美国电视台上现场唱的，听得我想死。但是网上到处看都是说唱得怎么怎么好，我就无语了。难道没有人听出她的声音大不如前了么。这次终于在豆瓣上看见一篇说出我真心话的文章，转贴一点：（http://www.douban.com/review/1543876/）



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Sarah 的高音区不比从前了。我以为现在的她几乎已经不能驾驭女高音的作品了。并不是她不能唱到那种高度，而是声音的状态。从音乐剧时代那银铃般的清亮高亢到跨界时期圆润厚实，已经变成了现在（暂且称为后跨界时期）的掐在嗓子眼里的尖利的、靠后的、逼仄的、因为支点不深而略显轻浮松垮的，也许类似于混合了鸡叫和猫叫的那种假声。专辑里唯一的古典声乐作品——巴赫/古诺的Ave Maria，以及万众瞩目的Amazing Grace，在比较正常的轻柔气声开场后，随着旋律的推进、音调的升高，她的声音逐渐向那种假声靠拢。而Ave Maria（Bach/Gounod）最高潮的那个high B，我能想象出她演唱的方式：瞪大眼睛，横向张大嘴巴，放松喉头，让声音浮在咽部。那是一种和Vitas相仿的近乎于警报声的叫嚣。难得的是，紧随其后的竟变为了久违的“音乐剧声”，气场顿时改变，显得大气。只是最后一句又退回到了那种令人心寒假声。该怎么为这种声音取名呢？她的官网上常常将其声音称之为 angelic voice（也有称类童声的）。近年来由于声带的磨损，高音区再现当年或清亮或飘逸的angelic voice已不可能了。为了不名不副实，选择装嫩，从而显得做作（当然也不排除她高音区假声现在就只能这样了），In The Bleak Midwinter　的最后一段给我感觉尤深。所以，我真想取此声名为老仙女声。要说对此声的感觉，倒是可以套用第二首歌的名字：Colder Than Winter。自然，在这种声音里，要让人找到某种真情，难。（如Amazing Grace这样的曲子，如果用当年的“音乐剧”声演唱，一定有不同凡响的效果，或者直接用THE TREES THEY GROW SO HIGH 里那样的纯钢琴伴奏风格，也一定很好。）

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当然，这不能怪她，谁能避过时间和衰老？肥莎还是我最喜欢的歌手，只不过，我会很怀念以前的她而已。

吹泡泡的男人

清晨的窗风，
乍醒的楼道，
我看见很多很多很多的泡泡，
和你。

夜阑时际，
指示牌的绿光，
我又看见很多很多很多的泡泡，
还有你。