菜心炒牛丸

今天剩下我和弟弟两人中午在家，总不能指望他做菜，而且又不想让他吃方便面（虽然这是他经常干的事），于是只好我谢师傅亲自下厨了，算起来这应该是我第三还是第四次做菜了，想当年做过豆豉排骨、西红柿排骨（好奇怪的搭配）还有所谓的“麻婆豆腐”……



打开冰箱没发现有什么东西，有一小包菜心，然后在冷冻室找到一堆牛肉丸章鱼丸等等过年吃火锅用的东西，好吧，那就菜心炒牛丸吧……决定了之后就在网上恶补厨艺，只找到清炒菜心的，凑合吧。于是这次首次尝试了勾芡、飞水过冷河等“高级”技术……



步骤：

菜心一早已经洗过，不管。然后是牛丸，拿出来解冻。考虑到炒的话不知会不会不熟，所以原本打算先用微波炉稍微加热一下（汗的），后来改变主意了。

烧开一锅水，加点盐和油，水开了之后倒入菜心，搅两下，捞起，放在水龙头下面冲（这就是鼎鼎大名的飞水过冷河，我没做错吧……），然后沥干。

决定不要浪费那水，于是把牛丸都倒进去了，搅两下之后捞起。（本来还想过冷河的，因为这样会弹牙（有嚼劲）一点，但后来竟然忘了，算了）把水倒掉，把锅放火上烧干，等待烧干过程中拍了一片姜，把牛丸切半，倒点油和盐进锅，油烧烫了之后扔姜（啪吱吱～我很享受这种噼里啪啦的声音～）然后倒牛丸，炒了几下发现可能会焦，于是马上把菜心扔进去，继续炒，中途撒了几次水。（这声音非常爽，不过油烟味也太大了）炒啊炒啊，炒到我觉得应该熟了吧（其实估计早就熟了），然后浇芡，再炒两下，熄火。

至于这个芡……我后悔把它放进去了，其实说不定不浇芡会更好。芡是开头弄的了，豆粉+热水+盐+油+鸡粉，但是这次豆粉放太多了，芡变太稠了（而且还没搅匀，我汗）……不过算了……



其实也挺好吃的，除了那个芡稠了一点（我弟弟见到这种像南瓜、茄子、瓜这样像鼻涕粘稠像腐烂的东西就不愿吃……）之外，（幸好芡也不多）味道不错～不过其实是牛丸本身就有味道……pourtant那个菜心还是相当不错的～～

(Photo)

总结：芡不能太稠了，豆粉不要放太多，芡可以干脆passer掉算了……此外总体感觉还是相当不错的。这种算是清炒的东西应该是典型的cuisine cantonaise吧……

看图，（光线不足拍蒙了），最大的教训就是……干脆不要放芡好了，这样的话颜色和亮度应该会清脆点……

假期读书计划

通常每次放假前我都会带不少书回家，计划好要看的，然而事实上经常是带回去一本都没碰过又把它们带回来……

这次得写论文，但是连题目都还没决定，更不用说提纲了，于是计划回去好好看书，至少要把提纲弄出来给老师。

读书列表：（尚在不断更新、修改中……）

论文相关：

Ellis, Rod. Second Language Acquisition（20090119完成）

Saville-Troike, Muriel. Introducing Second Language Acquisition （20090125完成）

俞理明. 语言迁移与二语习得——回顾、反思和研究（20090127完成）

Cook, Vivian. Second Language Learning and Language Teaching (2nd ed.)（20090207完成）

Poedjosoedarmo, Gloria. Teaching Pronunciation: Why, What, When and How（20090207完成）

Walter, Henriette. La phonologie du français（20090213完成）

Carton, Fernand. Introduction à la phonétique du français

Odlin, Terence. Language Transfer: Cross-Linguistic Influence in Language Learning

Ellis, Rod. The Study of Second Language Acquisition

许余龙. 对比语言学

Han, ZhaoHong. Fossilization in Adult Second Language Acquisition

詹百惠 et al. 广东粤方言概要

重读：

Clark and Yallop. An Introduction to Phonetics and Phonology

Ladefoged, Peter. A Course in Phonetics (5th ed.)

Cruttenden. Gimson's Pronunciation of English

王士元 and 彭刚. 语言、语音与技术

……待续

不知还有没有时间看下别的呢：

Conan Doyle, A., Sir. Sherlock Holmes, the Complete Novels and Stories (Vol. II)

Cervantes. Don Quixote

Littell, Jonathan. Les Bienveillantes

McCain, R. A. 博弈论——战略分析入门

哇，好多。看不完是必然的。能看完两本已经很了不起……这下18本……天荒夜谈啊……

算了，太多了，删掉一点。某些就把优先度降低一下吧。嗯，这下必看就四本……还行吧……

12小时考研试……（补充）

莫非真被我的直觉给猜中了，我的直觉一向很准，而这次的直觉是政治过了法语专业反而没过……

而 事实跟直觉很符合……本来认为很难的政治结果做得感觉挺不错，选择题多选是挺难但是还能做，而大题不管会不会答出标准答案或是答完整全面好歹全部写满了还 嫌不够位置写而且越写越爽（Hu~好长的句子）。中午把政治书全部搬走到茂瑾宿舍去，下午的英语开头选择题也是做得巨爽，用超乎常人的速度哗哗哗做完阅读 理解之前的题，然后阅读理解开始恶心了……但是，看到后面两题，觉得阅读理解已经很善解人意了……后面一大段中翻英，竟然继续考马克思的鬼东西，什么社会 存在社会生产的，吐了。然后后面作文更让我汗颜，竟然是分析书本知识重要还是个人实践重要，这不是继续考马哲的间接经验和实践么……出英语题的人是不是也 是出政治题的……而且居然没把握好时间，最后差点不够时间把草稿抄上去，于是字迹一片鬼画符……

第二天，发现原来最头痛的 政治是待我最好的一科了……上午法语基础，一看作文，三个词，Politique et Économie，瞬间倒塌，幸好后来写得挺不错的。然而上面的题啊，有难的也很正常，有不会的也很正常，但不要让我考完回来凡是查字典对答案的都全错 啊！而且太久不看法语，居然对着一道巨简单无比的大一就会的句子看了半天想了半天不知填什么好……而且完形填空有句话居然到收卷前五分钟内才看懂……无语 了……

然后下午，愤怒了。第一部分，所谓的“语言学”，其实就是继续上午的基础法语的加难版，有不懂的也罢了好歹也是少 数。然后第二部分，文学，一看，彻底崩溃及痛恨沈大力。对着前两大题发呆发狂愤怒惊愕了十几二十分钟，第一大题五小题，五个诗人写出他们五首诗的名字，唯 一记得的就是Baudelaire的《恶之华》了，于是无奈地写上十个空里面唯一懂的Fleurs du Mal。结果考完回来一看，居然还有冠词Les Fleurs du Mal，瞬间石化。然后下面还有个Verlaine还是Rimbaud，依稀记得有首叫《醉舟》的，于是蒙上Bâteau en ivresse，回来一看，傻了，连Bateau还写错多加了个accent，而且那诗叫的是Bateau ivre，无语了……然后第二大题五小题，写出五本小说的作者分别是谁，全部是20世纪的，听都没听过见都没见过，名字还千奇百怪什么La Possibilité d'une Île，什么破东西，我是不是可以自己写两本东西就叫La Raison de Humaojin, Les Responsabilités du Sang得了？！（补充：刚才查了，原来这本破书居然还是2005年才出版的！连21世纪都考！服了！） 最后5分钟猜想应该会有今年诺贝尔奖的Clézio吧，于是蒙了一个，结果回来一看蒙错地方了……命啊运啊人品啊……然后下面6道问答题30分，好歹编了几句话出来，最后一道题Connaissez-vous "Le Manifeste du surréalisme"?，一头雾水，最后很猛地回答：Désolé , je ne le connais pas. Le surréalisme est un courant littéraire surgi en France au 20e siècle, mais je n'ai pas des connaissances assez grandes pour répondre à cette question.不知会不会被人说我作弊呢，因为貌似只有我一个男的，而 Désolé 就阳性……于是乎这个文学部分就成了全卷最郁闷最丢分最不懂最无语最愤怒的部分了……第三部分，所谓的国情，之前出卷那两老师还说只考法国第五共和国时期 的，结果，你们怎么连中国采取什么措施救楼市和我们的看法都考呢……我实在没听过有救过楼市啊……不是说不救的么……救也是地方政府救吧……这道东西就 20分了……最后胡扯还是扯出了一段话来……第四部分，翻译。本来刚拿到卷子一看，哇，邵炜姐，你又考金融，考上瘾了么，结果做完前面那么变态的题目，顿 时觉得邵炜真是天下最善解人意的了……虽然翻得挺烂，好歹留下一些“邵炜痕迹”，例如用nous不用on，用davantage不用plus，邵炜大人高 抬贵手啊……

上述乃考试感想……莫非我的直觉这回又准了？……我想我可以去给人算命看风水去了……

出师表

近三个月的血汗泪，无论我是真正到达自己能承受的极限了，还是做得依旧不够努力不如张曼那样勤奋，明天该是上场的时候了。三个月，放弃了很多，电脑 网络音乐游戏英语法语拉丁语世界语语言学小说论文欢笑喜悦轻松愉快，然而收获谓多却不算多说少却不太少，能进入我脑中的东西究竟有多少已不可考，如今亦无 谓纠结追究了。正如母亲所说，用平常心对待即可。

感谢爸爸妈妈，总会在背后支持我，给我信心，聆听我的哭泣。感谢茂瑾，在我身边陪伴我开解我。感谢提香姑娘，听我那么多的牢骚，受我那么多气。感谢王助老 师支持、鼓励和理解。感谢兔子张曼夏蕾，同是天涯沦落人，在路上相扶相持。感谢贝贝，把课让给我去听。感谢死党小琪和露露。还有感谢方颖胡璎王雨方芳赵志 瑾马俊等等，太多的人，无法尽说。

还感谢Tombeau Mondain，无论我成功还是失败，我都有资格鄙视你。感谢某白痴废物部门，心怀怨恨才有动力。还感谢若干人，我会超越你们。

Paul Potts没有外表，但他有他的声音。我没有运气和关系，但我有支持、鼓励和力量。谨以Paul Potts成名之作结束此胡拼乱凑之文，无论今晚是不是无人入睡，我看见了明月长庚为我引路。

Dilegua, o notte! Tramontate, stelle! Tramontate, stelle! All'alba vincerò! Vincerò! Vincerò! (Dissipe-toi, Ô nuit ! Dispersez-vous, étoiles ! Dispersez-vous, étoiles ! À l'aube je vaincrai ! Je vaincrai ! Je vaincrai !)